Como Montar uma Cozinha Fantasma

Montar uma Cozinha Fantasma. As cozinhas fantasmas operam de maneira diferente dos restaurantes tradicionais. A primeira diferença é que os restaurantes oferecem serviço de jantar e, possivelmente, uma opção de entrega, enquanto as cozinhas fantasmas oferecem apenas entregas. Isso evita gastos em móveis, decoração e um menu tradicional.

No artigo da semana passada, você conheceu os benefícios das cozinhas fantasmas em comparação com os restaurantes tradicionais. Neste artigo, aprenda a montar uma cozinha fantasma.

Tipos de Cozinha Fantasma

Antes de compreender como montar uma cozinha fantasma, é importante decidir qual tipo desse empreendimento você vai desenvolver. Existem três tipos diferentes de cozinha fantasma:

Incubadora

Uma incubadora, também conhecida como cozinha fantasma pop-up, é afiliada a um restaurante tradicional, mas se concentra em pedidos e entregas on-line. Esse tipo de cozinha fantasma é ideal para adicionar um novo fluxo de receita e experimentar novos pratos no mercado local. O restaurante cria um fluxo de trabalho que permite que os funcionários da cozinha fantasma se concentrem na preparação dos pedidos de entrega.

Esse conceito também é ótimo para focar nas tendências atuais do setor. Pode haver alto tráfego de pesquisa local para um determinado prato, então você pode oferecê-lo para atender à crescente demanda. Se a demanda eventualmente diminuir, você poderá introduzir novas opções.

Cozinhas Compartilhadas

Uma cozinha compartilhada pertence e é operada por uma empresa terceirizada. Geralmente, existem vários restaurantes ou marcas no mesmo prédio.

A equipe compartilha tudo, desde geladeiras até espaço de armazenamento. O design do layout do armazém oferece muito espaço para operar sem problemas.

Os restaurantes virtuais pagam por uma assinatura ou alugam espaço para cozinhar por hora. É uma boa opção obter os benefícios de uma cozinha fantasma sem pagar custos iniciais.

Reduz algumas despesas, como a compra de equipamentos e eletrodomésticos de grande porte, tornando-se um cenário ideal para potenciais novos empresários.

Cozinha Cápsula

As cozinhas em cápsula são locais de armazenamento que vêm com uma cozinha totalmente equipada. Elas permitem que você opere uma cozinha fantasma o mais rápido possível. Uma cápsula é personalizada para eficiência e reduz algumas despesas de aluguel de um espaço comercial maior.

No entanto, você pode enfrentar desafios com segurança e zoneamento. Não há janelas nessas cozinhas e elas, geralmente, são mais apertadas do que outros tipos de cozinha fantasma. Você pode não ter permissão para instalar uma em uma garagem ou perto de seu restaurante – dois locais preferenciais.

Como Montar uma Cozinha Fantasma

Você está interessado em montar uma cozinha fantasma? Aqui estão quatro etapas básicas para configurar uma cozinha fantasma:

• Realizar pesquisas – As cozinhas fantasmas são uma tendência recente, então, você pode ter que ser criativo ao procurar recursos. Conecte-se com as pessoas que operam uma e faça todas as perguntas necessárias para obter algumas informações. Isso lhe dará uma boa ideia do que você precisa para começar bem a sua;
• Decidir sobre um conceito – Lembre-se, você não terá que pensar em sua localização e seu design, então concentre-se em seu menu e no que faria sua marca se destacar. Descubra quem são seus concorrentes e procure lacunas no mercado que você poderia preencher. Essa informação irá ajudá-lo a ter ideias de marketing para restaurantes para estabelecer sua marca;
• Escolha o espaço certo – A localização pode não ser um fator, mas você deve garantir um espaço adequado para cozinhar. Escolha entre alugar um lugar, compartilhar uma cozinha ou usar seu próprio espaço. Seu orçamento deve ajudá-lo a decidir qual é o melhor para você. Além disso, considere se esse é um investimento de curto ou longo prazo. Tenha em mente os custos de seguro de negócios de comércio eletrônico e inspeções de saúde para o local que você escolher;
• Comercialize sua marca – Quando sua cozinha fantasma estiver pronta, crie sua estratégia de marketing de restaurante para promover sua marca. Faça uma pesquisa sobre exemplos de sites de comércio eletrônico para obter algumas ideias para o site da sua marca. Contrate uma agência experiente para criar seu site e promovê-lo nas redes sociais. Entre em contato com sua rede profissional e peça que compartilhem seu conceito.

Mais Informações sobre este assunto na Internet:

• Deliverect
• CloudKitchens