Gastronomia Digital – Porque Implementar em Seu Restaurante

Hoje em dia, muitos restaurantes têm entrado no mundo da gastronomia digital. Isso foi motivado pela crise global da saúde causada pelo novo coronavírus, que obrigou muitas empresas a repensar a forma como trabalham.

Como resultado dessa mudança radical, o uso da gastronomia digital ganhou destaque entre donos de restaurantes ao redor do mundo. Para que esse modelo de trabalho funcione corretamente, alguns princípios devem ser seguidos.

Continue a leitura deste artigo para compreender o que é gastronomia digital e como ela funciona.

O que é Gastronomia Digital?

A gastronomia digital é a forma de trabalhar que inclui o uso das novas tecnologias digitais no ramo de alimentos e bebidas. O objetivo é melhorar os processos pelos quais alimentos e bebidas são cultivados, transformados, distribuídos e consumidos.

Essas mudanças na gastronomia trouxeram impactos marcantes nos aspectos físicos, mentais e sociais do indivíduo. A gastronomia digital não é só ter presença na internet. Abrange também as necessidades do setor gastronômico no mundo digital.

Para que o formato de gastronomia digital funcione para um negócio, ele deve ser concebido sob essa premissa. Porém, é possível transformar o seu negócio seguindo alguns aspectos da gastronomia digital, por exemplo, transformando seu restaurante em uma cozinha fantasma (assunto que abordaremos em artigos futuros).

Por que Implementar a Gastronomia Digital?

Hoje, a gastronomia digital está bem estabelecida, é um fenômeno que veio para ficar por muito tempo. Graças a essa forma de trabalhar, os restaurantes conseguiram sobreviver e manter-se de pé durante a pandemia.

Agora, por conta de mais uma crise, desta vez econômica, é uma modalidade que continuará funcionando como forma permanente de trabalhar. Hoje, a internet está repleta de inúmeras opções de restaurantes para escolher um serviço.

A gastronomia digital possibilita desde encomendar comida para levar até reservar um espaço em um restaurante. A geolocalização e os avanços nas tecnologias de inteligência artificial tornaram a gastronomia um negócio mais personalizado.

A utilização da gastronomia digital melhorou em quase 100% a rentabilidade dos restaurantes, facilitando o acesso aos clientes, as reservas, o atendimento a fornecedores e a gestão de cardápios. Todos esses fatores são indicativos de que a nova era gastronômica marcou a inovação nos restaurantes.

Princípios da Gastronomia Digital

Os princípios que regulam o funcionamento da gastronomia digital dizem respeito ao seguinte:

• Utilizar a tecnologia para contribuir com a preservação do meio ambiente;
• Implementar uma consciência autossustentável da natureza e do meio ambiente com o objetivo de devolver ao planeta o que lhe foi tirado;
• Utilizar a tecnologia para transmitir informações sobre como consumir alimentos de forma saudável, deixando total liberdade para o usuário escolher como quiser;
• Usar a tecnologia para promover uma nova cultura de aprendizado entre os trabalhadores para ajudá-los a se tornarem melhores a cada dia;
• Assegurar um ambiente de trabalho justo no qual todos os trabalhadores sejam tratados igualmente. Isso cria um espaço transparente e confiável;
• Aplicar novas técnicas culinárias com recurso à tecnologia para produzir novos alimentos e grandes experiências gastronômicas, evitando, assim, imitar os já existentes;
• Incentivar o valor dos alimentos de forma a manter a gastronomia e as culturas tradicionais;
• Gerar novos processos que tenham o usuário como protagonista, focando o campo de trabalho nas necessidades das novas e futuras gerações;
• Utilizar tecnologia escalável que permita obter sempre a melhor versão das pessoas e também utilizar ferramentas básicas que sejam economicamente sustentáveis.

Por fim, é importante implementar um negócio sustentável e real por meio de práticas transparentes e equilibradas a fim de gerar uma experiência de usuário única.

O Futuro da Gastronomia Digital

Diante das mudanças nos estilos de vida em todo o mundo, muitas empresas tiveram que se reinventar para garantir sua sobrevivência. É o caso dos restaurantes, que viram na tecnologia um ressurgimento de suas vendas em relação à forma tradicional.

O uso da tecnologia facilitou o contato com os usuários e, ao mesmo tempo, os ajudou a divulgar seus negócios nas redes sociais. A gastronomia digital é uma área que tem muito a oferecer a quem nela se aventura, porém, algumas mudanças devem ser aplicadas para se consolidar nela.

Tudo indica que no futuro essa forma de trabalhar continuará sendo utilizada, pois, graças a ela, muitos negócios inovaram para melhor, obtendo grandes benefícios econômicos.

Mais Informações sobre este assunto na Internet:

• IGI Global
• Digital Gastronomy